Сплавы алюминия в пищевой промышленности
ГОСТ 1583–93. П. 3.3
Для изделий пищевого назначения применяют сплавы АК7, АК5М2, АК9, АК12. Применение других сплавов для изделий и оборудования в контакте с пищевыми продуктами и средами должно быть в каждом отдельном случае разрешено органами здравоохранения. В алюминиевых сплавах для изделий пищевого назначения доля свинца не должна превышать 0,15%, мышьяка — 0,015%, цинка — 0,3%, бериллия — 0, 05%.
ГОСТ 1583–93. п. 4.1.6.1
Чушки для изготовления изделий и оборудования, контактирующих с пищевыми продуктами, маркируются при отсутствии цветной маркировки дополнительной буквой «П» после обозначения марки сплава.
ГОСТ 17151–81. п. 2.3.
Регламентирует изготовление хозяйственной посуды из листового алюминия Посуда должна изготовляться из листов и лент алюминия марок АД1, АД с химическим составом согласно Госстандарту 4784, алюминия марок А7. А6. А5, А0 с химическим составом согласно
ГОСТ 51016–97
Регламентирует общие технические условия производства столовых приборов из углеродистой стали и алюминиевых сплавов. Из литейных алюминиевых сплавов АК7, АК5М2, АЛ22 (АМг11), АЛ23 (АМг6л) производят хрупкие алюминиевые столовые прибора, а из листового алюминия марок АД1М, АД1 А0, АВМ, АВ, и АМг2 — мягкие.
П. 4.3.1
Столовые приборы должны изготовляться из материалов, указанных в таблице 2.
| Наименование изделий | Марка сплава | ГОСТ |
|---|---|---|
| Цельнометаллические ножи и клинки комбинированных ножей | Сталь У8А, У10А | 1435 |
| Цельнометаллические вилки и рабочая часть комбинированных вилок | Сталь: 08кп, 45 Алюминиевые сплавы: А0, АВМ, АД1М АД1, АВ, АМг2, АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 |
1050 21 631 4784 1583 |
| Ложки | Алюминиевые сплавы: А0, АВМ, АД1М, АД1, АВ, АМг2, АК7, АК5М2, АЛ22, АЛ23 |
21 631,4784, 1583 |
| Ручки комбинированных ножей и вилок | Полипропилен марок: 04П-1 010, 05П-1 020 Аминопласт класса Б Алюминиевые сплавы: А0. АВМ, АД1М Пиломатериалы из лиственных твердых пород первого сорта влажностью не более 12 абс. % |
Нормативный документ 2. 9359 21 631 2695 |
| Арматура комбинированных изделий (кольца, колпачки, шайбы, заклепки) | Сталь марки 20 Алюминиевый сплав АД1 |
1050 4784 |
| Примечание — с разрешения органов здравоохранения возможно применение других сплавов, аналогичных указанным в таблице 2 | ||
Столовые приборы
С пищевыми продуктами допускается контакт первичного алюминия марки, А или технического деформируемого марок АД-АД0 (не путать со сплавами Al-Mg-Si АД31, АД33, АД35, хотя из сплава марки АВ также производят вилки и ложки). Госстандарт разрешает применять для производства вилок и ложек магниевые сплавы в листах АМг2 и в чушках АЛ22 (АМг6л), АЛ23 (АМг11), а также сплав Al-Mg-Si АВ.
ГОСТ 4784, п. 3.8
В алюминиевых сплавах, которые предназначены для изготовления изделий пищевого назначения, доля свинца не должна превышать 0,15%, а доля мышьяка — 0,015% Однако
СНИП на Украине
На Украине Действуют Санитарные нормы и правила 42−123−4240−86. «Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения». В документе есть нормы ДКМ металлов, выделяемые полимерами, но нет нормы ДКМ для металлических изделий.
ГН 2.3.3.972
В Гигиенических нормативах — «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами» есть допустимые санитарные нормы и класс опасности применения алюминиевых сплавов:
11.30 Алюминий первичный (ГОСТ 11069)
| Алюминий | Элементы | ДКМ, мг/л | ПДК химических веществ в питьевой воде, мг/л | Класс опасности |
|---|---|---|---|---|
| особой чистоты | алюминий (Al) | 0,5 | 2 | |
| высокой чистоты | железо (Fe) | 0,3 | ||
| высокой чистоты | кремний (Si) | 10, 0 | 2 | |
| высокой чистоты | медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| технической чистоты | алюминий (Al) | 0,5 | 2 | |
| технической чистоты | железо (Fe) | 0,3 | ||
| технической чистоты | кремний (Si) | 10, 0 | 2 | |
| технической чистоты | медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| технической чистоты | титан (Ti) | 0,1 | 3 | |
| технической чистоты | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 |
11.31. Алюминиевые сплавы
| Сплавы | Хим. элементы | ДКМ, мг/л | ПДК химических веществ в питьевой воде, мг/л | Класс опасности |
|---|---|---|---|---|
| Деформируемые | алюминий (Al) | 0,5 | 2 | |
| ---«--- | марганец (Mn) | 0,1 | 3 | |
| Деформируемые | железо (Fe) | 0,3 | ||
| ---«--- | медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| Деформируемые | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| ---«--- | титан (Ti) | 0,1 | 3 | |
| Деформируемые | ванадий (V) | 0,1 | 3 | |
| литейные (ГОСТ 2685) | алюминий (Al) | 0,5 | 2 | |
| ---«--- | медь (Cu) | 1, 0 | 3 | |
| ---«--- | кремний (Si) | 10, 0 | 2 | |
| ---«--- | марганец (Mn) | 0,1 | 3 | |
| ---«--- | цинк (Zn) | 1, 0 | 3 | |
| ---«--- | титан (Ti) | 0,1 | 3 |
Сертификация
Основным документом остается одобренный Министерством здравоохранения СССР от 7.VIII.79 № 123−12.328−7 с дополнениями РТМ 27−72−15−82 «Порядок применения металлов, синтетических и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и средами». На разрешенные Министерством здравоохранения СССР материалы для отделки ссылаются до сих пор СНИП (санитарные нормы и правила) для предприятий пищевой отрасли. Правила предусматривают получение гигиенического сертификата по применению конкретного сплава, если сплав соответствует РТМ 27−72−15−82. Что делать, если надо облицевать прилавок или бокс? Лучше всего взять листы марок, А или АД, разрешенные ГОСТом для изготовления кастрюль или обратиться за сертификатом в органы санитарного контроля.
Поставщик
Поставщик «Ауремо» предлагает купить сплавы алюминия для пищевой промышленности оптом или в рассрочку. Большой выбор полуфабрикатов на складе. Оптимальная цена пищевого алюминия от поставщика. Купить пищевой алюминий сегодня. У нас наилучшее соотношение цена-качество на весь ряд продукции. Всегда в наличии пищевой алюминий — цена оптовым заказчикам льготная.
Купить, выгодная цена от «Ауремо»
Поставщик «Ауремо» реализует цветные металлы на Европейском рынке оптовыми и розничными партиями. Сроки поставок занимают минимальное время. У нас можно купить пищевой алюминий по оптимальной цене. На связи — опытные менеджеры — оперативно помогут купить пищевой алюминий оптом или в рассрочку. Представленные на складе полуфабрикаты сертифицированы. Цена пищевого алюминия зависит от объема заказа и дополнительных условий поставки. Оптовым заказчикам — цена пищевого алюминия льготная. Компания «Ауремо» приглашает купить пищевой алюминий. В сегменте цветные металлы компания «Ауремо» — выгодный поставщик. Купить пищевой алюминий сегодня. Лучшая цена пищевого алюминия от поставщика.
